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I Segreti del Parmigiano Reggiano

Beoordeeld met een 4,98 uit 5 op basis van 86 recensies.Reggio Emilia, ItaliëOnderdeel van de collectie kookervaringen op Airbnb

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Kookervaring georganiseerd door Claudio

3 uur
Italiaans
Maximaal 10 personen
Gegeven in het Engels, Italiaans

Wat je gaat doen

Scopri i segreti del formaggio più famoso al mondo

All'arrivo dopo una breve introduzone sulla storia del Parmigiano Reggiano, vi fornirò tutto il necessario per l'accesso alla lavorazione (camice, cuffia per capelli, copriscarpe, guanti ) . Vi condurrò attraverso un percorso completo alla scoperta di tutte le fasi della creazione del Parmigiano Reggiano. Entreremo all'interno del nostro caseficio durante la lavorazione del latte e assiteremo alla cottura e alla realizzazione delle forme di Formaggio. Vedremo poi il processo di salatura e di stagionatura fino ad entrare nel gigantesco caveau al cui interno sono custodite migliaia di forme di formaggio impilate su immensi scaffali a perdita d'occhio e dove il profumo del formaggio ci inebrierà fino a non poterci far resistere all'arrivo dell'assaggio dei formaggi e prodotti tipici locali .
Visiteremo anche i luoghi in cui gli animali vengonno allevati e dove il latte viene munto.
Scopri i segreti del formaggio più famoso al mondo

All'arrivo dopo una breve introduzone sulla storia del Parmigiano Reggiano, vi fornirò tutto il necessario per l'accesso alla lavorazione (camice, cuffia per capelli, copriscarpe, guanti ) . Vi condurrò attraverso un percorso completo alla scoperta di tutte le fasi della creazione del Parmigiano Reggiano. Entreremo all'interno del nostro caseficio durante la lavorazione del latte e assiteremo alla cottura e alla realizzazione delle forme di Formaggio. Vedremo poi il processo di salatura e di stagionatura fino ad entrare nel gigantesco caveau al cui interno so…

Wat Claudio doet voor de veiligheid

Deze host houdt zich aan de aan COVID-19 gerelateerde veiligheids- en schoonmaakrichtlijnen van Airbnb, waaronder het naleven van de richtlijnen voor sociale onthouding, goede hygiënemaatregelen en het controleren of alle deelnemers een mondkapje dragen.

Wat er is inbegrepen

  • Eten
    Degustazione Prodotti
    Degustazione di 3 stagionature di formaggio 12/2...
  • Tickets
    Visita del caseificio e della fattoria
  • Uitrusting
    Camice monouso
    Cuffia monouso
    Guanti monouso
    Copriscarpe mon...
Vanaf $43
per persoon
vr 7 aug.
09:00 - 12:00
$43 per persoon
$43 per persoon
za 8 aug.
09:00 - 12:00
$43 per persoon
$43 per persoon
zo 9 aug.
09:00 - 12:00
$43 per persoon
$43 per persoon

Dit is je host, Claudio

Verhuurt sinds 2017 op Airbnb
  • 86 recensies
  • Identiteit geverifieerd
Sono profondamente legato alle mie radici. Mio nonno era un produttore di Parmigiano Reggiano e da bambino ho potuto imparare da lui tutti i segreti di questo meraviglioso formaggio unico al mondo. Vedremo insieme i luoghi che fin da bambino ho frequentato in cui ancora oggi mio zio produce questo formaggio, con la stessa cura e passione che ci accomuna. Mi entusiasma molto poter condividere le mie conoscenze con persone di altri paesi a cui cerco di trasmettere la cultura e le tradizioni della mia terra.
Om veilig te betalen en communiceren, is het belangrijk dat je altijd gebruik maakt van de Airbnb-website of -app. Meer informatie
AIRBNB ERVARINGEN
Koken

Gepassioneerde koks

Ontdek traditionele recepten en luister naar persoonlijke verhalen van lokale hosts.

Knusse sfeer

Ga aan tafel op allerlei unieke plekken: van particuliere boerderijen tot geheime dakterrassen.

Door Airbnb gecontroleerd

Elke ervaring wordt gecontroleerd op authentieke culinaire tradities.

Waar je naartoe gaat

Reggio Emilia è la città dove io sono nato e in cui il Parmigiano Reggiano è nato più di 1000 anni fà. Vi farò entrare nel nostro caseificio durante la cottura del formaggio e nella nostra fattoria dove le bovine tutti i giorni vengono munte

Beoordeeld met een 4,98 uit 5 op basis van 86 recensies.

Shelby
januari 2020
A must do in Reggio Emilia! The tour was in depth and entertaining! The cheese overflowed! The breakfast was also fantastic. Claudio was very fun and very prepared. I can't recommend enough!
Amber
mei 2019
This experience is a must do!! We had the best time with Claudio learning about Parmigiano-Reggiano. We did this as a day trip from Florence and Claudio made it very easy with picking us up from the high-speed train station. He was a fantastic host and truly made this a one of a kind experience! It was a fantastic day and we highly recommend it to anyone in the area.
This experience is a must do!! We had the best time with Claudio learning about Parmigiano-Reggiano. We did this as a day trip from Florence and Claudio made it very easy with pick…
Jamie
april 2019
Terrific experience. Great value for the money. The visit to the gift shop/tasting area was great. Bought some fun stuff to take back home. Claudio was knowledgeable and very concerned about all of us and our experience. Great info. Not to be missed!!!!
Terrific experience. Great value for the money. The visit to the gift shop/tasting area was great. Bought some fun stuff to take back home. Claudio was knowledgeable and very c…
Jason
april 2019
This was a superb experience that my wife and I will never forget. Taking this tour with Claudio allowed us access that we otherwise would not have had if we had booked a tour of a factory on our own. Getting to see the entire process was truly remarkable, and getting to taste three different ages of parmigiano reggiano was the cherry on top. If you are considering this tour, book it. It is worth every penny!
This was a superb experience that my wife and I will never forget. Taking this tour with Claudio allowed us access that we otherwise would not have had if we had booked a tour of a…
Kelly
maart 2019
Book this experience. Seriously. It was an awesome and insightful experience and I had a great time. I'm so happy that I ventured out of Florence and took this tour.
Amara
maart 2019
I wasn’t sure what to expect going into this, but I really enjoyed taking a day out to Reggio Emilia to spend time with Claudio and see his family’s Parmesan-reggiano factory! Cheesemaking has been in the family for three generations now, so naturally Claudio was very knowledgeable about the process. He was also hilarious to be around and made the day go by so quickly. I would highly recommend this tour for anyone looking for a half day trip outside the major cities! Thank you Claudio for your hospitality!
I wasn’t sure what to expect going into this, but I really enjoyed taking a day out to Reggio Emilia to spend time with Claudio and see his family’s Parmesan-reggiano factory! Ch…

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Dieetwensen

Op verzoek kan de host rekening houden met specifieke dieetwensen. Voordat je deelneemt aan de ervaring, moet je de host laten weten of je ook accommodatie nodig hebt.

Dingen die je moet weten

Annuleringsvoorwaarden

Elke ervaring kan binnen 24 uur na aankoop, of ten minste zeven dagen voor aanvang, worden geannuleerd met volledige restitutie.

Vereisten voor gasten

Er kunnen maximaal 10 gasten van alle leeftijden deelnemen.

Meer tips

Se arrivate in treno posso fornirvi il trasporto da e per la stazione su minivan privato dotato di aria condizionata. Contattatemi prima della prenotazione per info e costi

Wat je mee moet nemen

E' obbligatorio l'uso della mascherina durante la visita

Porta con te l'appetito e la voglia di vivere nella natura