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Pane, dolci e pizza con forno a legna

Pane, dolci e pizza con forno a legna

Duration:5 uur in totaal
Includes:Uitrusting
Languages:Aangeboden in het Italiaans

Over je host

Da vent'anni sono un socio Slow Food e superhost di Aibnb con 4 alloggi a disposizione. Ho avuto la fortuna di frequentare, conoscere e degustare l'Italia enogastronomica migliore. Ho partecipato come gastronomo a moltissime manifestazioni. Conosco e so riprodurre buona parte dei piatti padani ed alpini. Ricerco la materia prima migliore, alla conoscenza delle tecniche di lavorazione, senza…
Michele
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Michele
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Wat we gaan doen

L'esperienza prevede il coinvolgimento dei partecipanti nelle fasi di impasto, cottura e degustazione di pane, pizza (focaccia) e dolci cotti nel forno a legna. Per ragioni di tempo la pasta madre verrà preparata il giorno prima. Gli ospiti arrivano presso Ortoalpino ed avranno anche la possibilità di pernottare. In un piccolo momento teorico spiegheremo le tecniche di lievitazione naturale e…

Wat je nog meer moet weten

L'esperienza, dato l'utilizzo di farine di frumento, non è adatta a persone allergiche o intolleranti al glutine

Wat ik aanbied

Uitrusting

Wat je mee moet nemen

I partecipanti devono avere un abbigliamento pratico che gli permetta di lavorare e anche di sporcarsi in cucina o con il fumo o carbone di legna

Waar je zult zijn

Il laboratorio si svolge presso la cucina ed il forno dell'agriturismo Ortoalpino. La cucina è professionale ed attrezzata per far lavorare molte persone. Il forno pur recente è stato costruito appositamente per questo tipo di preparazioni con le tecniche antiche dei vecchi forni per il pane. La degustazione avverrà in cucina o in giardino, in base alle condizioni meteo

Denk aan het volgende

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Elke ervaring kan binnen 24 uur na aankoop worden geannuleerd en volledig worden terugbetaald.

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Vereisten voor gasten

Maximaal 8 gasten van 18 en ouder mogen deelnemen.

Meer tips

L'esperienza, dato l'utilizzo di farine di frumento, non è adatta a persone allergiche o intolleranti al glutine
Michele
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Nieuwe ervaring
$58 per persoon
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