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theeceremonie

Découvrez la fermentation avec un expert

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1 recensie
Opgeschort tot en met 30 april. Om de gezondheid van onze community te beschermen, worden alle Airbnb-ervaringen opgeschort vanwege het coronavirus (COVID-19). Ga naar het Helpcentrum en lees de laatste updates voordat je iets boekt.
Duur
1 uur
Groepsgrootte
Maximaal 10 personen
Inclusief
Eten, Drankjes
Gegeven in het
Frans
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Opgeschort tot en met 30 april. Om de gezondheid van onze community te beschermen, worden alle Airbnb-ervaringen opgeschort vanwege het coronavirus (COVID-19). Ga naar het Helpcentrum en lees de laatste updates voordat je iets boekt.
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Inclusief
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Wat je gaat doen

La fermentation est d'une infinie richesse. Nous naviguerons à travers cet art par le biais d'une dégustation de 6 différents produits : mets et boissons raviront votre palais. #Un parcours initiatique# J'ai imaginé un parcours initiatique afin de découvrir pas à pas les différentes fermentations à l'oeuvre dans notre alimentation. 1 | Notre premier stop traitera des bactéries à l'origine de certains produits du quotidien, comme le yaourt ou le fromage. 2 | Direction les levures où nous découvrirons les boissons alcoolisées comme la bière. 3 | Nous continuerons avec une troisième grande famille à l'oeuvre, les champignons. Ils sont à l'origine de nombreux produits asiatiques : Koji, miso, sauce soja vous seront désormais familiers. 4 | Nous ferons ensuite place aux fermentations symbiotiques et l'alliance des bactéries et levures avec la découverte du Kombucha. 5 | De façon naturelle, la fermentation engendre des produits exceptionnels. Nous ferons donc un focus sur les procédés de fermentations "sauvages" avec les bières lambic. Enfin la fermentation reste indissociable de son environnement culturel. Fermentation et culture vont si bien ensemble et c'est, par exemple, le voyage culinaire en Corée promis par le kimchi. NB : chaque atelier révèle son lot de surprise et les aliments présentés varient d'une saison à l'autre.

Airbnb-ervaringen zijn gecontroleerd op kwaliteit

Airbnb-ervaringen zijn gecontroleerd op kwaliteit

  • Lokale experts

    Geleid door locals die houden van waar ze wonen en wat ze doen.

  • Kleine groepen

    In een kleine groep is er altijd voldoende persoonlijke aandacht.

  • Kwaliteit hoog in het vaandel

    Elke ervaring wordt gecontroleerd op hoe uniek deze toegang geeft tot een bepaalde plek.

Je verhuurder

Lees meer over Achille

Achille

Je suis Achille, l'expert polyfermentation chez Sylki. Sylki est le lieu à visiter pour découvrir la fermentation à Paris. #LA FERMENTATION UN VOYAGE CULTUREL# Nous avons beaucoup à apprendre sur l'héritage culturel d'une coréenne en dégustant son kimchi. Je m'inspire donc de ces recettes traditionnelles et les revisite depuis 5 ans dans ma cuisine. J'élabore mes assortiments de pickles, travaille mes recettes de kéfir ou kombucha et découvre de nouvelles fermentations avec les koji, miso ou autre tempeh. #UNE INITIATION PAR LA DEGUSTATION# Mon étude approfondie des différentes formes de fermentation me permet de transmettre simplement et clairement mes connaissances. Je partage donc avec vous mes recherches, ma façon d'aborder la fermentation et vous donne toutes les clés pour continuer de dénicher les meilleurs produits fermentés

Wat er is inbegrepen

Eten
Une dégustation de différents mets fermentés sera présentée. Préparez vous à une immersion culturelle culinaire allant de la…
Drankjes
Dégustation de différentes boissons fermentées avec ou sans alcool. Je travaille les variétés pour vous présenter des…

Recensies van gasten

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Waar je naartoe gaat

L'atelier se déroulera chez Sylki, antre de la polyfermentation. Une présentation des activités de la brasserie sera faite. Profitez d'un cadre unique pour découvrir la fermentation sous tous ses angles. Et plongez dans l'univers fou des brasseurs de bière, kéfir et kombucha.

Dingen om rekening mee te houden

Annuleringsvoorwaarden

Elke ervaring kan binnen 24 uur na aankoop, of ten minste zeven dagen voor aanvang, worden geannuleerd met volledige restitutie.

Communicatiebeleid

Communiceer altijd via Airbnb. Om veilig te kunnen betalen en communiceren, is het belangrijk dat je altijd gebruikmaakt van de Airbnb-website of -app.

Vereisten voor gasten

Er kunnen maximaal 10 gasten van 18 jaar en ouder deelnemen.

Alcohol

Deze ervaring bevat alcohol. Alleen aan gasten die oud genoeg zijn om te mogen drinken, wordt alcohol geserveerd.

Meer tips

Je partage mon expérience de la fermentation, un art vieux comme le monde. Inspiré par différentes figures, influencé par mes voyages, je vous donne les clés pour à votre tour prendre possession du sujet et vous plonger dans ce monde fabuleux
Achille
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1 recensie
$23 per persoon
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